물회 만드는 법, 한여름 시원한 오징어 물회 ‘뚝딱’ 만드는 법은?

입력 2015. 08.06. 18:29:59

[시크뉴스 최정은 기자] 물회 만드는 법이 화제인 가운데 오징어 물회 만드는 법이 관심을 모은다.

오징어 물회를 만들기 위해서는 먼저 찬물 3컵에 다시마를 넣고 30분 정도 우려낸다.

다음은 설탕 3스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 0.5스푼, 식초 5스푼, 고추장 3스푼, 소금 약간, 다진 마늘 1 스푼, 연겨자 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 통깨 0.4스푼을 섞어 양념장을 만든다.

이후 오징어 껍질을 벗겨 몸통만 얇게 채 썰고 오이 양배추 당근도 채 썬다. 무순은 씻어둔다. 다시마물 3컵에 양념장을 섞는다.

마지막으로 그릇에 채소를 돌려 담고 오징어를 얹은 뒤 국물을 붓고 무순을 얹으면 오징어 물회가 완성된다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=뉴시스 제공]