골다공증에 좋은 음식, 표고버섯·치즈 이용한 샘킴 ‘머라노’ 레시피

입력 2015. 08.20. 10:00:54

[시크뉴스 박혜란 기자] 골다공증에 좋은 음식이 화제인 가운데 샘킴이 골다공증에 좋은 재료를 이용한 음식을 만들어 관심을 모은다.

골다공증에 좋은 음식으로는 적절한 칼슘 및 비타민 D 섭취에는 우유, 치즈 표고버섯등이 도움이 되며 짠 음식을 피해야한다.

이와 관련해 샘킴이 과거 종합편성채널 JTBC 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에 출연해 선보인 음식 ‘머라노’가 다시 재조명되고 있다.

먼저 재료는 표고버섯, 느타리버섯, 그라나파다노 치즈, 올리브 오일, 양파, 당근, 올리브 오일, 마늘, 즉석밥, 버터, 소금, 후추도 준비한다.

조리방법은 표고버섯을 따뜻한 물에 넣어 우린다. 양파, 당근을 큼직하게 썰어 소금을 넣고 볶는다. 여기에 물을 붓고 끓여 채소 육수를 낸다.

올리브 오일을 두른 팬에 마늘과 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 볶는다. 버섯에 즉석밥을 넣고 함께 볶는다. 이어 표고버섯을 우린 물과 채소 육수를 부어가며 리소토를 만든다.

리소토에 그라나파다노 치즈를 갈아 넣는다. 버터를 두른 팬에 느타리버섯을 볶는다.

접시에 리소토를 담고 치즈를 갈아 올린 후, 볶은 느타리버섯을 올린다. 리소토에 후추를 뿌려 완성한다.

[박혜란 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=‘냉장고를 부탁해’ 홈페이지]