스파게티 맛있게 만드는법, 최현석의 ‘스푼 파스타’ 레시피는?

입력 2015. 09.03. 09:21:15

[시크뉴스 이보라 기자] 스파게티 맛있게 만드는 법이 화제인 가운데 최현석 셰프의 스푼 파스타 레시피에 관심이 쏠리고 있다.

지난 5월 4일 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’ 25회에서 게스트로 출연한 양희은의 냉장고 속 재료로 이연복 셰프와 최현석의 대결이 펼쳐졌다. 당시 최현석은 스푼 파스타를 요리해 양희은의 극찬을 받았지만 이연복의 연복쌈에 아쉽게 패했다.

스푼 파스타를 만들기 위해서는 밴댕이, 갑오징어 알, 새우, 키조개 관자, 카망베르 치즈, 올리브 오일, 다진 마늘, 후추를 준비한다.

조리방법은 물에 밴댕이를 넣고 끓여 육수를 낸 다음 파스타면을 펼치지 않고 한데 모아 삶는다. 면이 살짝 익으면 찬물에 헹군 뒤 잘게 썰고 갑오징어 알, 새우, 키조개 관자를 손질한다.

이후 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘, 갑오징어 알, 새우, 키조개 관자를 함께 볶는다. 여기에 올리브유를 한 번 더 두르고 후추로 간을 한다.

밴댕이 육수를 부어준 다음 잘게 썬 파스타면을 넣어 익히고 파스타에 카망베르 치즈를 잘게 썰어 넣어 완성한다.

[이보라 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=‘냉장고를 부탁해’ 홈페이지]