닭갈비 양념 만드는 법, 백종원의 닭갈비 양념 레시피 “간단하쥬?”

입력 2015. 10.26. 17:10:15

[시크뉴스 최정은 기자] 닭갈비 양념 만드는 법이 관심을 모으는 가운데 요리연구가 백종원이 소개한 레시피가 새삼 화제다.

과거 백종원은 케이블TV tvN ‘집밥 백선생’에서 닭갈비 양념 만드는 법을 소개했다.

그의 레시피에 따르면 닭갈비 양념을 만들기 위해서는 고추장, 간장, 설탕, 맛술(소주 대체 가능), 간마늘, 고춧가루, 후추, 참기름을 준비한다.

먼저 설탕, 간장, 고추장, 맛술, 마늘을 모두 1:1:1:1:1의 비율로 넣는다.

여기에 굵은 고춧가루 반 컵을 넣는데, 농도는 고춧가루로 조절한다.

감칠맛을 더하기 위해 후추를 세 번 뿌린다. 없을 경우 넣지 않아도 무방하다.

마지막으로 참기름을 적당량 넣으면 닭갈비 양념이 완성된다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]