잡채의 칼로리가 걱정이라면? 손호영표 ‘도토리묵 잡채’ 딱이네

입력 2016. 02.10. 15:54:00

[시크뉴스 이상지 기자] 잡채의 칼로리가 화제를 모으는 가운데 손호영의 잡채 레시피가 관심을 모으고 있다.

과거 방송된 케이블TV 올리브TV ‘푸드에세이’에서는 손호영이 출연해 잡채 만드는 법을 공개했다.

먼저 건 도토리묵을 물에 3시간 정도 불리고 끓는 물에 데친다. 다음 새송이 버섯, 표고 버섯, 당근, 양파, 파프리카, 꽈리고추를 적당한 크기로 채를 썬다. 채 썬 쇠고기는 불고기용 양념장에 채워 둔다.

이어 프라이팬에 기름을 두르고 당근. 양파, 파프리카, 꽈리고추, 양송이 버섯의 순서로 볶는다. 양념한 쇠고기는 표고버섯과 함께 센 불에 볶는다. 볶은 도토리묵에 잡채 양념장을 붓고 미리 볶아둔 쇠고기와 표고버섯도 함께 넣고 조린다.

마지막으로 미리 볶아둔 채소를 넣고 골고루 버무려 접시에 담는다.

[이상지 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브TV 화면 캡처]