우엉조림 만드는 법, 우엉차 마시고 연예인 처럼 날씬해 지는 법 ‘핵심TIP’

입력 2016. 02.15. 16:33:46

[시크뉴스 최정은 기자] 우엉조림 만드는 법이 관심을 모으는 가운데 우엉을 차로 마시는 법이 화제다.

우엉은 뿌리채소로, 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진해 다이어트에 도움을 준다.

우엉은 껍질을 솔로 문질러 씻거나 칼등으로 껍질을 긁어내리며 제거해야 한다. 우엉을 썰때는 거친 섬유소질을 연하게 하는 방법으로 연필 깎듯이 써는 방법이 가장 좋다.

저장 시 건조해지면 상품가치가 없어진다. 이에 건조하지 않도록 주의해야 한다. 소량의 경우는 이틀 정도 햇볕에 말렸다가 신문지에 싸서 두면 좋다. 보관일은 3일.

구입 시에는 바람이 들지 않고 많이 건조하지 않으며 껍질에 흠이 없고 매끈한 것을 구입한다. 수염뿌리나 혹이 없으며 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다.

우엉은 아삭아삭한 질감이 있어 조림, 찜, 샐러드, 무침, 튀김 등에 이용하고 찌개에 첨가해 독특한 맛을 내기도 한다. 말려서 차를 끓여 마시기도 한다.

이와 관련 그룹 애프터 스쿨의 유이는 과거 케이블TV tvN ‘현장토크쇼 택시’에 출연해 “500mℓ짜리 물은 하루에 4병 이상 꼭 마신다”며 “물만 마시면 질려서 우엉차도 마신다. 다이어트에 도움이 되는지 모르고 먹었는데 도움이 됐다”고 말해 우엉의 다이어트 효능을 입증하기도 했다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=티브이데일리 제공, MBN 화면 캡처]