[살림9단의 만물상 미리보기] 제철 나물로 만드는 명약 요리, 쑥떡·쪽파김치·유채김치·햇양파 요리 공개

입력 2018. 04.12. 19:03:55

[시크뉴스 안예랑 기자] '살림9단의 만물상'에서 제철 나물을 통해 만드는 다양한 요리가 소개된다.

12일 오후 방송되는 종합편성채널 TV조선 '살림9단의 만물상'에서는 천 원으로 구매할 수 있는 봄 제철 나물로 만드는 명약 요리를 만든다.

이날 선공개된 예고 영상에서 조리 기능장 김선영은 "봄철 입맛을 쑥쑥쑥 살리는 쑥의 쓴맛을 없애고 감칠맛을 살리는 비법을 공개한다"면서 쑥떡을 만든다.

두 번째 나물은 쪽파와 유채였다. 전통요리 연구가 박효순은 쪽파김치와 유채김치를 만든다. 박효순은 "풋내도 없애고 절대 질기지 않고 아삭하다. 저희 집만의 비법을 알려드리겠다"면서 200년 전통의 김치 담그는 법을 알려준다.

약선요리 명인 1호 윤희숙은 콜레스테롤 걱정을 줄여주는 혈관청소부 햇양파로 만드는 요리를 소개한다. 윤희숙은 "아 천국의 맛이 이런거구나"라고 말해 그 요리를 궁금하게 만들었다.

'살림9단의 만물상'은 매주 목요일 오후 11시 방송된다.

[안예랑 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=TV조선 화면 캡처]