[TV먹방] '알토란‘ 닭볶음탕, 입맛 살리는 상세 레시피는?

입력 2018. 05.01. 16:09:06

[시크뉴스 김지영 기자] ‘알토란’에서 소개된 닭볶음탕 레시피가 다시금 눈길을 뜬다.

우선 씻은 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라 닭 누린내를 없애기 위해 닭의 기름과 내장을 제거한다.

뮬 1L에 설탕 3 큰 술을 넣고 물이 끓으면 손질한 닭을 넣고 5분간 삶는다. 5분이 지나면 닭을 건져내 바로 찬물에 헹군다. 찬물에 헹군 닭은 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

참기름 3 큰 술을 두르고 바로 닭을 넣어 볶는다. 닭이 다 볶아지면 물 1L, 물엿 반 컵을 넣고 10분간 끓인다. 이때 위에 뜨는 기름은 걷어가며 끓인다.

다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 굵은 소금 1 큰 술, 굵은 고춧가루 5 큰 술을 넣고 10분 더 끓인다.

10분이 지나면 고추장 4 큰 술을 넣고 감자 5개, 당근 1/3개를 먹기 좋게 썰어서 10분 더 끓인다.

연두부 1모를 믹서에 넣고 간 것과 양파 1개를 큼직하게 썰어 넣는다. 또한 대파 1대를 어슷하게 썰어 넣고 5분간 끓인다. 깻잎 10장도 썰어 넣는다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBN 화면 캡쳐]