[TV먹방] ‘그녀들의 여유만만’ 레시피 공개, 무생채 곤약국수-도라지 들깨소스 샐러드

입력 2018. 11.07. 14:29:02

[더셀럽 김지영 기자] ‘그녀들의 여유만만’에서 음식 레시피를 전했다.

7일 오전 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘그녀들의 여유만만’에서 무생채 곤약국수와 도라지 들깨소스 샐러드를 만드는 방법이 공개됐다.

무생채 곤약국수를 만들기 위해선 무 200g, 배 1/4개, 청오이 1/4개, 삶은 달걀 1개, 토마토 1/4개, 곤약국수 2인분이 필요하다. 무절임 양념은 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2작은술, 양념장은 간장 1/2큰술, 참기름 1작은술, 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨 1/2작은술을 준비한다.

무는 4mm 두께로 길이로 채 썰어 식초, 설탕, 소금에 20분간 절인다. 오이는 채 썰고 배는 납작 썰고 삶은 달걀은 반으로 가른다. 곤약국수는 찬물에 헹궈 체에 밭친다. 분량의 양념장을 고루 섞는다. 볼에 곤약국수를 넣고 간장, 참기름으로 버무린다. 그릇에 곤약국수를 담고 무절임, 오이 채, 배, 양념장, 삶은 달걀, 토마토를 얹어낸다.

도라지 들깨소스 샐러드는 도라지 200g, 다양한 색의 파프리카 약간씩, 오이 약간, 소금 1큰술을 준비한다. 드레싱으로는 마요네즈 2큰술, 들깻가루 1과1/2큰술, 식초 2작은술, 설탕 1/2큰술이 필요하다.

도라지는 5cm 길이로 잘라 소금을 넣고 주물러 쓴맛을 충분히 뺀 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 각색의 파프리카와 오이는 잘게 사각 썬다. 드레싱을 만들어 도라지와 버무린 뒤 파프리카, 오이를 넣고 가볍게 한 번 더 버무린다.

‘그녀들의 여유만만’은 매주 평일 오전 9시 40분 방송된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS 홈페이지 캡쳐]