- '알토란', 청와대 별미 '공갈빵' 만드는 방법 소개…꿀팁은?
- 입력 2022. 08.16. 21:30:00
- [셀럽미디어 박수정 기자] '알토란'에서 청와대 별미 중 하나인 공갈빵 레시피를 공개했다.
알토란
16일 오후 방송된 MBN '알토란'은 우리가 아는 맛, 알토란 청와대 특집 1탄 '역대 대통령의 별미 한 상' 편으로 꾸려졌다.
이날 전 청와대 셰프는 공갈빵 만드는 방법을 소개했다.
공갈빵의 기본 재료는 생수 125mL, 강력분 200g, 옥수수 분말 80g, 버터 20g, 이스트 4g,베이킹 파우더 4g, 소금 3g, 설탕 8g이다. 양념 재료는 흑설탕 30g, 백설탕 30g, 꿀 1스푼, 계피 가루(분) 1티스푼이다.
먼저, 강력분에 설탕, 소금, 버터, 이스트, 베이킹파우더 섞은 다음 미지근한 물을 부어 반죽한다. 반죽한 밀가루를 40분~1시간 정도 숙성을 시키고 50g씩 분할하여 둥글리기 하여 놓는다.
반죽을 펼친 다음 양념을 한 스푼씩 넣고 다시 둥글리기하고 나무 밀대로 최대한 얇게 민다. 에어프라이어를 200도로 예열한 다음 반죽을 넣고 10분 정도 굽는다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBN '알토란' 캡처]
