- ‘생활의 달인’ 전국 평정한 만둣가게→일근면 등 비법 공개
- 입력 2023. 10.09. 21:00:00
- [셀럽미디어 전예슬 기자] 강북&강남 만두 양대산맥, 금주의 달인, 중국 일근면 달인, 송이버섯 수확 달인, 자이언트 물탱크 달인이 소개된다.
'생활의 달인'
9일 오후 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 등 코너로 꾸며진다.
먼저 1998년 개업해 강북구 골목 한편을 묵묵히 지키고 있는 만둣가게. 얇은 만두피에 매콤한 김치를 버무린 소를 꾹꾹 눌러 푸짐하게 담아내는 것이 이 집 만두의 특징이라는데. 바삭한 맛은 물론이요. 달인의 정성까지 더한 군만두 한 접시. 그 오랜 내공을 함께 맛본다. 다음은 직접 빚은 만두피에 푸짐한 속을 넣고 장미 모양으로 빚어낸 특별한 만두를 소개한다. 한 번 베어 물면 진한 육즙이 툭 터지면서 중독성 있는 맛이 특징이라고. 서울뿐만 아니라 전국을 평정할 두 만둣가게를 ‘생활의 달인’에서 소개한다.
3살 아들에게 알코올 유전자를 물려주고 싶지 않아 작년 12월 금주를 시작한 달인. 매일 술에 의존하던 달인이 10개월 넘게 금주를 실천할 수 있었던 비결은 무엇일까. 빨래집게를 사용해 술 생각을 참고, 반신욕과 명상을 하는 등 기상천외하면서도 효과 만점인 달인의 금주 노하우를 낱낱이 소개한다.
성인 키를 훌쩍 넘는 길이로 뽑아야 하는 면발이 있다. 바로 중국에서 장수를 기원할 때 먹는 일명 장수면이라 불리는 일근면이다. 일근면을 만드는 달인을 생활의 달인에서 찾아간다. 한 줄로 길게 뽑은 반죽을 잡아당기며 끊어지지 않도록 가늘게 늘려서 만드는 일근면. 마치 리본 체조를 연상케 하는 달인의 면 뽑기 기술을 ‘생활의 달인’에서 함께 엿본다.
10월까지만 맛볼 수 있는 송이버섯. 해발 1,000m가 넘는 가파른 산을 오르내리면서 송이버섯을 채취하는 달인을 만난다. 어렸을 때부터 아버지를 따라 꾸준히 송이버섯을 채취해 온 달인. 땅속에 숨어 잘 보이지 않는 송이버섯을 단번에 찾아내는 달인의 놀라운 눈썰미를 ‘생활의 달인’에서 함께 지켜본다.
경기도 화성의 물탱크 제조 공장에서 자이언트 물탱크가 만들어지는 과정을 살펴본다. 길이는 8미터, 둘레는 성인 남성 6명이 두 팔 벌려 둘러싸야 겨우 안을 수 있는 거대한 물탱크. 이 거대한 물탱크 하나가 완성되는데 걸리는 시간만 무려 5시간이라는데. 뜨거운 불구덩이를 견디고 비로소 탄생하는 거대한 물탱크를 ‘생활의 달인’에서 만나본다.
매주 월요일 오후 9시 방송.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 제공]
