- 김강우, 초간단 오이지 레시피 공개…아삭한 식감 유지 비결은?[셀럽캡처]
- 입력 2026. 06.04. 16:28:01
- [셀럽미디어 박수정 기자] 배우 김강우가 초간단 오이지 레시피를 공개했다.
김강우
지난 3일 김강우는 자신의 유튜브 채널 '김강우 KIMKANGWOO'를 통해 소금물을 끓이지 않고도 간편하게 만들 수 있는 오이지 레시피를 소개했다. 기존 오이지 제조 방식의 번거로움을 줄이면서도 아삭한 식감을 유지할 수 있는 것이 특징이다.
김강우가 공개한 레시피는 오이 50개를 기준으로 한다. 먼저 오이 50개를 부드러운 수세미로 깨끗하게 닦은 뒤 물기를 제거한다. 이후 이중으로 겹친 김장용 비닐봉지에 오이를 담고 천일염 2.5컵, 황설탕 2컵, 식초 900ml, 쌀 조청 2.5컵을 넣어 양념을 배합한다.
특히 마지막 단계에서 소주 3컵을 넣는 것이 핵심 비결로 소개됐다. 김강우는 소주가 방부제 역할을 해 끓인 소금물을 사용하지 않아도 오이지가 변질되는 것을 막아준다고 설명했다.
제조 과정도 간단하다. 모든 재료를 넣은 비닐봉지를 단단히 밀봉한 뒤 5일 동안 숙성시키면 된다. 이 기간 동안 하루에 한 번씩 봉지를 뒤집어 양념이 고르게 배도록 해주면 더욱 맛있는 오이지를 완성할 수 있다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=]
