- 김재중, 감칠맛 폭발하는 '가다랑어포치즈닭갈비' 레시피 공개('편스토랑')[셀럽캡처]
- 입력 2026. 09.03. 21:53:47
- [셀럽미디어 박수정 기자] 김재중이 가다랑어포를 활용한 이색 닭갈비 레시피를 공개했다.
편스토랑
3일 방송된 KBS2 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 김재중이 '가다랑어포치즈닭갈비'를 선보였다.
'가다랑어포치즈닭갈비'는 닭고기와 각종 채소에 가다랑어포를 더해 감칠맛을 살리고, 마지막에 모차렐라치즈를 녹여 완성하는 메뉴다.
먼저 닭고기(정육) 500g을 한입 크기로 자르고 대파는 어슷 썬다. 양파와 양배추는 채 썰고, 고구마는 얇은 스틱 모양으로 손질한다.
닭갈비 양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 양조식초 1큰술, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 참기름 1큰술, 순후추, 미원 3꼬집을 넣고 섞어 만든다.
팬에 식용유를 두른 뒤 닭고기의 껍질 부분이 바닥을 향하도록 올려 굽는다. 닭고기에서 기름이 나오면 기름을 한쪽으로 모으고 가다랑어포 한 줌을 넣어 함께 볶는다.
이어 대파, 양파, 양배추를 넣고 볶은 뒤 준비한 양념장을 넣어 골고루 섞는다. 청주를 한 바퀴 둘러 잡내를 잡고, 고구마와 떡볶이 떡을 넣어 재료가 익을 때까지 볶는다.
마지막으로 닭갈비 가운데를 갈라 모차렐라치즈를 넣고 잔열로 녹이면 '가다랑어포치즈닭갈비'가 완성된다.
가다랑어포를 닭고기에서 나온 기름에 함께 볶아 감칠맛을 더하고, 치즈를 곁들여 기존 닭갈비와 차별화한 것이 특징이다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]
