- 이연복 셰프, 사천 짜장라면·갈릭새우 짜장라면 레시피 공개('편스토랑')[셀럽캡처]
- 입력 2026. 11.12. 21:19:19
- [셀럽미디어 박수정 기자] 이연복 셰프가 짜장라면을 활용한 색다른 요리 두 가지를 선보인다.
편스토랑
12일 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'에서는 오랜만에 문을 연 '이연복덕방'이 공개됐다.
이날 이연복은 세 번째 의뢰인으로 찾아온 배우 박성웅이 최애 음식으로 짜장면을 꼽자, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 짜장라면 레시피를 소개했다.
먼저 이연복이 공개한 요리는 매콤한 풍미를 더한 '사천 짜장라면'이다. 짜장라면 3개 분량의 재료로 양파 400g, 호박 3분의 1개, 돼지고기 200g, 대파와 오이 등을 준비한다.
큼직하게 썬 양파와 작게 깍둑썰기한 호박, 돼지고기를 준비한 뒤 웍에 식용유를 두르고 고기를 먼저 볶는다. 고기가 익으면 호박과 양파를 넣고 강불에서 약 1분 30초간 볶는다. 채소의 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 볶지 않는 것이 핵심이다.
여기에 짜장라면 분말수프 3개를 넣고 볶아 소스를 만든다. 이어 고춧가루와 식용유를 1대 2 비율로 섞고 잘게 다진 대파를 넣어 전자레인지에 3분간 돌리면 고추기름이 완성된다. 완성된 고추기름 2큰술을 짜장소스에 넣어 볶으면 매콤한 풍미가 더해진다.
삶은 라면 2개를 소스에 넣고 가볍게 볶은 뒤 채 썬 오이를 올리면 완성이다. 짜장라면 분말수프 3개를 활용해 진한 간을 맞추고, 직접 만든 고추기름으로 매콤함을 더하는 것이 특징이다.
두 번째 메뉴는 '갈릭새우 짜장라면'이다. 짜장라면 1개와 새우 7개, 마늘 20개, 올리브오일, 후추, 페퍼론치노를 활용해 만든다.
먼저 끓는 물에 면과 건더기수프를 넣고 4분간 끓인 뒤 건져둔다. 이때 면수는 볶는 과정에서 활용하기 위해 일부 남겨둔다. 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 짜장라면 조미유를 넣어 가열한 뒤 새우와 편 썬 마늘, 후추를 넣고 볶는다. 새우가 익으면 페퍼론치노를 더해 매콤한 맛을 살린다.
마지막으로 삶아둔 면과 분말수프, 면수 3큰술을 넣고 가볍게 볶아주면 완성이다. 넉넉한 마늘과 새우가 어우러져 짜장라면에 색다른 풍미를 더한다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]
