- 꼬막무침 칼로리, 신동엽-성시경이 소개한 ‘꼬막탕’ 레시피는?
- 입력 2015. 11.02. 17:27:40
- [시크뉴스 최정은 기자] 꼬막무침 칼로리가 화제인 가운데 꼬막을 이용한 요리가 관심을 모은다.
꼬막무침 칼로리는 1인분에 241kcal다.
이와 관련, 최근 방송된 케이블TV 올리브 ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서는 꼬막탕 만드는 법을 소개했다.
소개된 레시피에 따르면 꼬막탕을 만들기 위해서는 먼저 미지근하게 끓는 물에 꼬막을 넣고 한 방향으로 저으며 삶는다. 이때 소주를 살짝 넣어주면 꼬막의 비린내를 잡을 수 있다.
대파와 청양고추는 송송 썬다.
꼬막 삶은 물의 윗물만 따라내 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 대파, 청양고추를 넣어 끓인다. 꼬막 삶은 물을 오래 뒀다가 걸러내면 더 맑은 국물을 사용할 수 있다.
꼬막을 넣어 한 번 더 끓여 마무리한다. 취향에 따라 참기름을 넣어먹어도 좋다.
[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브 화면 캡처]