- [TV먹방]'생생정보-수제 순대전골' 60년 전통 얼큰 순대전골 맛집, 위치는?
- 입력 2018. 04.19. 14:55:09
- [시크뉴스 안예랑 기자] '생생정보'에서 방송된 순대전골이 눈길을 끌고 있다.
최근 방송된 KBS 2TV '생생정보'에서는 얼큰한 국물의 수제 순대 전골 맛집이 소개됐다.
해당 맛집의 단골 손님은 "기름기도 없고 담백해서 정말 맛있다. 이 집 순대 먹으면 다른 집 순대 못 먹는다"고 말해 그 맛을 궁금하게 만들었다.
순대집 사장님은 돼지고기에 끓는 간장을 부어 시선을 끌었다. 해당 맛집의 사장님은 "돼지고기를 이렇게 살짝 익혀놓으면 간이 되고 고기의 잡내가 완전히 없어져서 쓰기 좋다"고 말했다.
약 30분간 익힌 돼지고기는 햇볕에 이틀정도 말리면서 숙성시킨다. 이 맛집의 비결은 60년을 걸쳐 내려온 비법이었다.
사장님은 "저는 어렸을 때부터 보고 자란 게 순대다. 나도 모르게 순대가 생활이 되어버렸다"고 말했다.
참나물, 쪽채소, 유부주머니와 순대, 사골 국물을 넣고 끓이면 얼큰한 순대전골이 완성된다 .
해당 맛집은 부산 중구 중구로에 위치한 '공순대'인 것으로 알려졌다.
[안예랑 기자 news@fahsionmk.co.kr/사진=KBS 화면 캡처]