- [TV먹방]'엄지의 제왕-흰강낭콩 셰이크' 다이어트에 효과적, 비린맛 없애고 단맛 살리는 레시피는?
- 입력 2018. 05.30. 10:16:09
- [시크뉴스 안예랑 기자] '엄지의 제왕' 다이어트에 도움을 주는 흰강낭콩 셰이크가 공개됐다.
지난 29일 오후 방송된 종합편성채널 MBN '엄지의 제왕'에서는 탄수화물 흡수를 억제하는 흰강낭콩을 맛있게 먹는 방법이 공개됐다.
이날 가정의학과 전문의 이선민은 "흰강낭콩에 파세올라민이라는 성분이 있다. 파세올라민은 아밀라아제 분비를 억제하는 역할을 한다"면서 "파세올라민이라는 성분은 우리가 탄수화물을 먹었을때 소화 흡수를 억제해 장으로 내려가도록하는 성분이라고 생각하면 된다"고 설명했다.
이선민은 이어 "흰강낭콩 자체도 탄수화물이다. 그러나 혈당지수가 굉장히 낮다. 혈당지수가 낮을수록 뱃살제거에 도움이 된다"고 말했다.
이와 함께 흰강낭콩이 대두에 비해 지방 함유량이 절반 정도 낮으면서 식이섬유는 검은콩에 비해 157%가 높았다. 또 렌틸콩에 비해서는 칼슘이 360% 이상 높았고, 마그네슘은 240%가 더 높아 풍부한 영양소를 갖추고 있다는 장점이 있다.
'엄지의 제왕'에서는 영양소도 풍부하고 다이어트에 도움이 되는 흰강낭콩을 이용한 셰이크 만드는 방법을 소개했다.
흰강낭콩 셰이크를 만들기 위해서는 흰 강낭콩을 삶아야한다. 흰강낭콩 2컵과 물 6컵을 냄비에 넣고 센 불에서 15분, 중불에서 10분간 삶는다.
삶은 콩은 찬물에 넣어 식히고 믹서에 갈면 된다. 우유 한 컵에 흰 강낭콩 30알을 넣고 갈면 셰이크가 완성된다. 흰강낭콩의 이소플라본이라는 성분은 지용성이기 때문에 일반 우유와 함께 섭취시 흡수율이 높아진다.
왕혜문은 콩의 비린맛을 싫어하는 사람들은 키위를 넣어 갈면 비린맛 제거에 도움을 준다고 덧붙였다.
[안예랑 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBN 화면 캡처]