- [TV먹방] ‘그녀들의 여유만만’, 비빔밥 라이스 크로켓·참나물 페스토 부르스게타 레시피는?
- 입력 2018. 09.12. 10:29:35
- [시크뉴스 김지영 기자] ‘그녀들의 여유만만’에서 비빔밥과 참나물이 남았을 때 만들어먹을 수 있는 요리법을 소개했다.
12일 오전 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘그녀들의 여유만만’의 ‘수다스런 요리 토크쇼’에서는 간단한 레시피를 전했다.
비빔밥 라이스 크로켓은 비빔밥과 밀가루 1/3컵, 달걀 1개, 빵가루 2컵, 튀김용 기름, 마요네즈를 준비해 만든다. 우선 비빔밥을 비벼 한입 크기로 동그랗게 모양을 빚는다. 밀가루, 달걀, 물, 빵가루를 묻혀 170도의 기름에 바싹하게 튀긴다.
참나물 페스토 부르스게타는 바게트 1개, 칵테일새우 12마리, 마늘 5쪽, 베트남 매운 고추 3개, 올리브유 적당량을 우선 준비한다. 페스토 재료로는 참나물 1줌, 올리브유 3/4컵, 잣 1큰 술, 마늘 1쪽, 치즈 가루 1~2큰 술, 소금 약간이 필요하다.
만드는 방법은 참나물, 잣, 마늘을 믹서에 넣고 올리브유를 반만 넣고 갈다가 나머지 페스토 재료를 추가해 간다. 재료를 간 것에 치즈 가루와 소금을 넣어 완성한다.
마늘은 납작 썰고 베트남 고추는 잘게 부숴 팬에 올리브유를 두른 뒤 마늘, 고추로 향을 낸다. 칵테일새우를 넣고 구운 뒤 소금, 후추로 간을 하고 어슷하게 썬 바게트 위에 페스토 소스를 발라 칵테일새우, 마늘을 얹어준다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 화면 캡쳐]