- [픽업TV] '생방송 오늘저녁' 위치는? 한정판매 능이버섯닭백숙·육해공항아리짬뽕
- 입력 2021. 03.26. 18:10:00
- [더셀럽 신아람 기자] '생방송 오늘 저녁'이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.
26일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 '도시 PD의 촌으로' '성공비법! 미미(美味)한 차이' '우리 동네 간식 지도' 등 코너가 그려진다.
'성공비법! 미미(美味)한 차이에서는 능이버섯닭백숙&육해공항아리짬뽕 맛집( )을 전한다.
이날 소개된 맛집은 하루 30마리 한정판매하는 능이버섯닭백숙집이다. 사이즈부터 남다른 토종닭과 은은한 버섯향이 우러난 국물은 그 깊이부터 남다르다. 직접 닭을 키우기 때문에 닭 간부터 모래집, 닭발까지 특수부위를 모두 즐길 수 있단다.
남다른 육질의 비법은 바로 주인장의 정성에 있다고. 우선 닭이 습하지 않도록 왕겨이불을 깔아주고 직접 도정한 쌀을 모이로 주며 애지중지 한다고 한다. 정성으로 키워진 닭을 24시간 저온 숙성 해야만 손님상에 오를 자격이 주어진단다.
한정판매 음식은 하루 10그릇만 파는 육해공항아리짬뽕이다. 홍합, 주꾸미 등 다양한 해산물에 문어 한 마리가 통으로 올라가 있다는데. 여기에 닭 한 마리와 돼지등뼈까지 육해공이 모두 모여 항아리에 가득 담겨 있다.
닭은 한약재와 채소를 듬뿍 넣어 삶고, 등뼈는 잡냄새를 없애기 위해 카레가루를 함께 넣어 삶아준다고. 부추 즙을 넣어 만든 쫄깃한 면은 불지 않도록 따로 나오는 것이 특징이다. 남다른 정성으로 승부하는 한정판매 맛집을 성공비법이 공개된다.
'생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 10분 방송된다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지]