김장김치 담그는 법, 전국 김장 적정시기는?

입력 2015. 11.23. 11:07:42

[시크뉴스 최정은 기자] 김장김치 담그는 법이 관심을 모으는 가운데 기상청이 지난 5일 발표한 2015년 김장 적정시기가 새삼 화제다.

기상청에 따르면 11월 하순과 12월 상순 기온이 평년과 비슷하거나 낮을 것으로 보여 김장 적정 시기는 평년과 비슷할 것으로 전망된다.

지난해에 비해 서울, 경기도 및 중부 내륙지방은 빠르고 나머지 지역은 늦을 것으로 예상된다.

서울, 경기도 및 중부 내륙지방은 11월 하순∼12월 초, 동·서해안 지방 및 남부지방은 12월 상순∼중순 전반이 김장 적정시기다. 남해안 지방은 12월 하순 이후가 김장을 하기에 적절하다.

김장의 적정 시기가 있는 이유는 가장 맛있는 김장김치를 먹을 수 있는 조건이 따로 있기 때문이다.

일 평균기온이 4℃ 이하로 떨어지고 일 최저기온이 0℃ 이하로 유지될 때 김장을 해야 가장 맛있는 김치를 만들 수 있다.

이보다 기온이 높으면 김치가 빨리 익고, 기온이 낮으면 배추나 무가 얼게 돼 제 맛을 내기 어려운 것으로 알려졌다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진출처=기상청 홈페이지]