간단한 국물요리, ‘얼큰+시원’ 고추장찌개 레시피

입력 2016. 01.09. 18:29:03

[시크뉴스 박혜란 기자] 간단한 국물요리 고추장 찌개 레시피에 대한 관심이 높다.

간단한 국물요리와 관렪재 지난 4일 방송된 케이블TV 올리브 ‘오늘 뭐먹지’에서는 고추장찌개 레시피가 공개됐다.

이날 방송에서 고추장찌개 레시피 재료는 먼저 간장, 고추장, 물엿, 감자, 양파, 당근, 애호박, 멸치, 다시마, 표고버섯, 고추, 두부를 준비한다.

고추장찌개 만드는 법은 멸치와 다시마로 육수를 만든다. 고추장, 간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어 찌개 양념을 만든다. 양파, 애호박, 감자, 당근, 표고버섯, 청홍고추, 목살은 먹기 좋게 손질한다.

냄비에 식용유를 두르고 목살을 볶는다. 고기가 익으면 채소를 넣어 복다가 양념을 넣어 섞는다. 만들어 둔 멸치육수를 부어 끓인다.

마지막으로 찌개가 끓으면 두부와 표고버섯, 청·홍고추를 올려 마무리한다.

[박혜란 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브 화면 캡처]