간 건강 지키는 밥상차림표, 이원일 셰프 쌈장 레시피

입력 2016. 01.26. 09:10:10

[시크뉴스 이상지 기자] 간 건강 지키는 밥상차림표가 화제인 가운데 이원일 셰프의 3가지 장 레시피가 관심을 모은다.

지난달 방송된 케이블TV SBS 플러스 ‘날씬한 도시락 2’에서는 이원일 셰프의 3가지 장과 즐길 수 있는 쌈밥 레시피가 공개됐다.

첫번째는 유자 쌈장이다. 유자청을 잘게 다져 쌈장과 섞은 후 깨소금과 참기름을 뿌려 비벼주면 완성된다.

두 번째는 약고추장이다. 수제 소시지와 베이컨을 잘게 썰어 볶아준 후 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 무르게 볶아준다. 여기에 고추장과 꿀을 넣어 한 김 볶아준 후 참기름 깨소금을 넣어 마무리한다.

세 번째는 버섯된장이다. 불린 표고버섯, 새송이버섯, 양송이버섯, 팽이버섯을 작게 썰어 준비한다. 준비된 버섯들을 믹서기에 갈아준다. 여기에 다진 마늘, 다진 양파, 버섯과 된장을 넣고 볶는다. 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣어 잘 비벼준다.

[이상지 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 플러스 화면 캡처]