- [TV먹방] ‘생방송 오늘 저녁’, 돈가스 돼지갈비 전골 VS 돌판 갈비 ‘돼지갈비’의 변신…위치는?
- 입력 2017. 12.08. 19:24:25
- [시크뉴스 김다운 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 돈가스 돼지갈비 전골과 돌판 갈비 맛집이 공개됐다.
MBC ‘생방송 오늘 저녁’
8일 오후 방송된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 독특한 비주얼의 돼지갈비 맛집이 소개됐다.
먼저 소개된 맛집은 도톰한 돈가스와 매콤한 돼지갈비가 만난 ‘돈가스 돼지갈비 전골’ 맛집(충남 천안시 동남구 터미널 3길 28 ‘Mr. 송 테이블’)이다. 이 맛집의 사장인 송민수 씨는 “제가 돼지갈비찜과 돈가스를 좋아하는데 같이 먹어 보면 어떨까 해서 먹어 봤는데 괜찮더라. ‘국물이 조금 더 있었으면 좋겠다’고 해서 국물을 좀 더 넣어서 전골이 탄생하게 됐다”고 말했다.
고춧가루, 고추장, 각종 과일 등 14가지 재료로 만든 양념장과 8분간 압력솥에 쪄 육즙이 살아있는 고기가 비법인 이곳의 전골은 천안 일대 손님들의 입맛을 사로잡았다. 한 손님은 “양념이 하나로 어우러지면서 새로운 음식을 먹는 느낌이다”라고 말했다.
이어 또 다른 돼지갈비 요리 맛집으로는 담양 전통갈비를 재해석해 만든 돌판 갈비 맛집(광주광역시 남구 서문대로 672번길 1 ‘담양판그릴’)이 소개됐다. 토핑 없이 기본 양념에 충실한 갈비찜을 비롯해 매콤, 마늘, 매콤치즈, 치즈 등 다양한 맛으로 남녀노소 모두 즐길 수 있는 이곳의 갈비는 과일, 채소, 간장, 매실 진액과 사장님의 특급 비법 재료로 양념장을 만드는 것이 포인트다.
또 갈비를 1~2일 숙성시킨 후 대나무 톱밥을 압축해 만든 대나무 숯을 이용해 겉은 타지 않고 속을 알맞게 익혀 완벽한 갈비 맛을 완성했다.
[김다운 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC 화면 캡쳐]
