[TV먹방]'닥터 지바고' 보이차 이용한 삼겹살+보이차 에그 라이스, 레시피·효능은?

입력 2018. 04.03. 17:29:32

[시크뉴스 안예랑 기자] '닥터 지바고' 삼겹살을 조금 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 공개됐다.

지난 2일 오후 방송된 종합편성채널 채널A '닥터 지바고'에는 보이차를 통해 체중을 감량했다는 출연자가 등장했다.

이날 소개된 보이차는 중국의 10대 명차 중 하나로 우리 몸에 해로운 기름기를 제거해주고 화기 배출에 도움을 준다고 '본초강목'에 적혀있다.

이와 함께 한 연구 결과에 따르면 과체중 성인이 보이차 추출물을 먹었을 때 평균 8.7%의 내장지방 감소 효과를 보기도 했다.

이날 방송에 나온 출연자는 보이차를 이용해 건강하게 삼겹살을 먹을 수 있는 방법을 소개하기도 했다.

출연자는 삼겹살을 재울 때도 보이차를 이용했다. 보이차 속 타닌 성분은 삼겹살의 잡내를 없애준다. 또 삼겹살은 굽지 않고 삶거나 쪄서 먹는다.

스튜디오에 나온 의사는 보이차 속 갈산이 지방분해 활동을 하는 소화 효소의 작용을 억제시킨다고 말했다. 때문에 포화지방이 많은 음식에 보이차를 곁들이면 지방 흡수 억제 및 배출에 도움을 준다.

출연자가 밝힌 두 번째 보이차 섭취 방법은 '보이차 에그 라이스'였다. 보이차 에그 라이스는 밥의 섭취량 조절에 도움을 주는 방법이었다. 불린 쌀에 보이차 가루를 넣어 녹인 뒤 불린 쌀로 빈 달걀의 1/2을 채운다. 여기에 물에 적신 키친타월로 달걀을 감아준 뒤 찜기에 넣고 찌면 완성된다.

해당 방법을 고안해낸 당사자는 "달걀밥을 하면 내가 얼마정도 먹었는지 체크할 수 있고, 씹는 동안 달걀을 까는 시간이 있어서 밥을 오래 먹을 수 있다"고 말했다.

[안예랑 기자 news@fahsionmk.co.kr/ 사진=채널A 화면 캡처]