[방송 SCENE] ‘2TV 생생정보’, 감기 뚝… 암소갈비탕 비법은?

입력 2019. 01.15. 19:21:03

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 암소갈비탕을 전했다.

15일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동 맛 지도’에서는 암소갈비탕을 소개했다.

핏물을 한 번 제거한 뒤 세 번을 삶는다. 세 번이나 삶는 이유에 대해 사장은 “핏물도 빼야 하지만 고기가 부드럽고 탱글탱글한 맛이 난다”고 말했다. 이렇게 고기를 다 삶기까지는 15시간이 걸린다. 이후 다시 약재를 넣고 10시간 정도 삶아 육수를 만든다.

갈비탕을 맛본 손님은 “감기 때문에 고생을 했었는데 최근에 먹고 나서 다음날에 거짓말처럼 나았다”며 “그래서 그 뒤로 더 자주 찾는다”고 했다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 화면 캡쳐]