[TV먹방]'알토란-더덕 고추장 만능장' 더덕으로 만드는 고추장 양념장, 레시피는?

입력 2019. 01.21. 11:57:21

[더셀럽 안예랑 기자] '알토란'이 더덕 만능장을 소개했다.

지난 20일 오후 방송된 종합편성채널 MBN '알토란'에서는 더덕으로 만드는 고추장 양념장 레시피가 공개됐다.

더덕을 물에 5분간 잘라주고 꼭지 부분을 자른다. 골을 칼등으로 긁어내 흙을 제거한다. 흙이 남아있지 않도록 깨끗하게 씻어낸다. 더덕에 새로로 칼집을 낸 뒤 껍질을 돌려 깎는다.

손질을 끝낸 더덕 300g은 잘게 썰어서 믹서기에 넣는다. 믹서기에 양파 1/4, 사과 1/4, 맛술 3큰술, 매실청 4큰술, 물 반컵을 넣고 믹서로 곱게 갈아준다.

간 재료를 볼에 담고 고추장 1컵, 고운 고춧가루 6 큰 술을 넣는다. 설탕 4큰 술, 물엿 5큰 술, 후춧가루 1 작은 술을 넣고 섞으면 더덕 만능장이 완성된다.

[안예랑 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBN 화면 캡처]