[TV먹방]소고기 떡국 끓이는 방법, 백종원이 공개한 초간단 레시피·꿀팁은?

입력 2019. 02.05. 09:14:13

[더셀럽 박수정 기자]설 명절의 대표 음식 소고기 떡국 끓이는 방법에 대한 관심이 뜨겁다.

'요리 대부' 백종원의 과거 한 방송에서 소고기 떡국 끓이는 방법에 대해 소개한 바 있다.

백종원표 떡국의 재료는 소고기, 떡국 떡, 불고기, 국간장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 액젓, 참기름, 식용유 등이다.

먼저 떡국떡을 물에 담가 불린 뒤 냄비에 소고기를 볶는다. 소고기 대신 돼지고기나 굴로 끓여도 된다. 고기를 볶을 때 참기름과 식용유를 넣고 볶으면 그 고소함이 배가 된다.

볶은 고기에 핏기가 가시면 물을 한 공기 붓고 여기에 국간장 2스푼을 넣어 바짝 졸이는 것이 포인트다. 준비해둔 마늘과 떡을 넣고 마저 끓이다 액젓을 조금 넣으면 모든 과정은 끝난다. 여기서 핵심은 액젓이다. 떡국에 액젓을 첨가하면 감칠맛이 더 풍부해진다.

그 위에 계란과 파, 김가루 등 지단까지 얹어준다면 완성이다. 취향에 따라 후춧가루와 참기름을 첨가해도 된다.

[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진= 해당 화면 캡쳐]