- 강황의 성미와 효능, 오세득 '매운 카레 라면' 레시피
- 입력 2015. 11.03. 10:34:06
- [시크뉴스 김수경 기자] 강황의 성미와 효능이 화제다.
전문가들에 따르면 강황에 들어있는 커큐민은 심장 마비 예방에 도움이 되며, 소염과 산화 방지 효과가 있어 당뇨의 발병 시기를 늦출 수 있다.
실제로 당뇨병 초기 증세를 보이던 사람에게 9개월간 커큐민 알약을 복용시켰더니 당뇨병을 앓는 사람이 한 명도 없는 것으로 나타났다는 연구 결과가 있다. 기존의 이브프로펜 같은 진통제보다 더 효과가 있어 관절염 환자의 진통제로도 좋다고도 밝혀졌다.
강황으로 만들 수 있는 대표적인 음식은 카레다. 카레라이스나 카레전, 카레채소수프 등 다양한 요리로 활용할 수 있지만, 바쁜 직장인이나 학생들이라면 카레 라면도 좋은 선택이다. 엑소 멤버 디오는 과거 MBC 에브리원 ‘쇼타임’에서 카레 라면을 프랜차이즈 음식점에서 가장 좋아하는 메뉴로 꼽기도 했다.
이에 MBC ‘마이 리틀 텔레비전’에서 오세득 셰프가 공개한 매운 카레 라면 레시피를 소개한다. 이것 저것 부재료를 생략하더라도 카레 가루만와 고추장만 있으면 쉽게 요리를 만들 수 있어 바쁜 현대인에게 추천할 만 하다.
먼저 기름을 팬에 두르고 대파를 넣어 파기름을 만들어 준다. 생강이 있다면 같이 넣어도 좋고, 파가 노릇노릇해지면 그 때 카레 가루를 1인분 기준 2큰술 넣고 고추장과 함께 볶는다. 청양 고추를 넣고 물과 면을 놓고 끓여내면 매운 카레 라면 완성이다.
[김수경 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBC, MBC every1 화면 캡처]