- [TV먹방] ‘생활의 달인’ 군산 매운잡채, 인생 지도 등극 수준 최고의 맛…비법은?
- 입력 2019. 02.17. 09:35:30
- ‘생활의 달인’ 군산 매운잡채가 화제다.
최근 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에서는 군산 매운잡채 달인이 등장했다.
군산매운 잡채의 비법은 중독성 강한 양념장에 있었다. 양념 속 무 장아찌는 꽃게를 싼 감채를 무즙을 넣고 찐 후 간장을 15분 간격으로 150분 간 부어 완성한 꽃게간장으로 15일 숙성해 만들었다.
이어 그릇에 먼저 깔리는 육수를 무 가다랑어포 찹쌀풀을 이용해 만든 다시마로 만들어 냈다.
매운잡채를 먹어 본 후 “먹어 보지 않고는 설명이 안 되는 맛이다. 오늘 인생 지도의 군산에다가 별표 하나 박는 날이다”라고 말해 궁금증을 높였다.
[전지예 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=SBS 화면 캡처]