- [픽업TV] '생방송 오늘저녁' 맛집 위치는? 10년산 묵은지 찌개
- 입력 2021. 01.11. 18:15:00
- [더셀럽 신아람 기자] ‘생방송 오늘저녁’이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.
11일 오후 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 ‘세상 속으로’ '찌개왕' '이맛에 산다' '저푸른 초원 위에' 등 다양한 코너가 그려진다.
'찌개왕'에서는 10년산 묵은지 찌개 맛집(농민쉐프의 묵은지 화련/ 충청북도 진천군 덕산면 구산리 233-1)을 전한다. 해당 맛집은 10년 이상 된 묵은지와 6년 묵은지, 2년 묵은지까지 이 3가지를 조합해서 만드는 특급 묵은지 찌개로 손님들 입맛을 사로잡았다. 주인장이 연간 2,000포기 이상을 담아내고 있다는데.
영상 1도의 저온창고에서 적게는 2년부터 길게는 13년까지 숙성시킨 묵은지를 맛볼 수 있다. 이렇게 오래 숙성해도 무르지 않게 하는 비법은 바로 고춧가루는 조금 넣고 대신 고추씨를 많이 넣기 때문. 여기에 시할머니대부터 전해 내려온 100년 묵은 씨간장으로 버무려낸 밑반찬은 보너스! 10년의 세월이 깃든 김치찌개를 먹고 싶다면 충북 진천으로 떠나보자.
한편 '생방송 오늘저녁’은 월~금 오후 6시 15분 방송된다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지]