- [픽업TV] '생방송 오늘 저녁' 맛집 위치는? 된장목살스테이크·해물파전피자·족발파히타
- 입력 2021. 04.02. 18:10:00
- [더셀럽 신아람 기자] '생방송 오늘 저녁'이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.
생방송 오늘저녁
2일 오후 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 '대한민국 황금손' '성공비법 미미한차이' '우리 동네 간식 지도' 등 코너가 그려진다.
'성공비법 미미(美味)한 차이'에서는 퓨전 맛집 된장목살스테이크(아담/ 강원도 원주시 단계동 1107-11)을 전한다. 이날 방송에서 소개된 맛집은 버터에 미리 갈아놓은 해바라기씨와 호박씨를 볶아 고소한 맛을 더해주고 소스 맛의 핵심인 된장까지 더해 볶아준다. 여기에 쭉 늘어나는 치즈 새우, 오징어까지 올린 뒤 오븐에 넣었다 빼기를 반복하면 바삭함을 그대로 느낄 수 있는 해물파전피자 완성된다.
퓨전 음식 두 번째 주인공은 족발파히타(오매족/ 부산광역시 부산진구 부전동 220-7 )이다. 파히타는 구운 고기를 채소와 함께 토르티야에 싸서 먹는 멕시코 요리인데 이곳에서는 족발과 보쌈으로 대체해 쫄깃하면서도 부드러운 맛으로 한층 담백하게 풀어냈다. 족발은 전날 미리 삶아 진공포장한 뒤 냉장 숙성해 살을 쫄깃하게 만들며 오븐에 4번 구워 불 맛을 더해주고 새우는 기름에 튀겨 고소한 풍미를 살리는 것이 특징이다. 음식의 출생지를 깨고 다른 나라의 맛을 더해 한식의 세계화를 이뤄낸 퓨전 맛집을 성공비법, 미미(美味)한 차이에서 알아본다.
'생방송 오늘 저녁'은 매주 평일 오후 6시 10분 방송된다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지]