김장김치 담그는 법, 백종원 맛본 ‘수박김치’는 뭐?

입력 2015. 11.19. 19:12:35

[시크뉴스 최정은 기자] 김장김치 담그는 법이 관심을 모으는 가운데 낙지수박 물김치가 새삼 눈길을 끈다.

이와 관련, 지난달 케이블TV 올리브티비 ‘한식대첩 3’에서는 낙지수박 물김치가 소개됐다.

이날 방송에 따르면 낙지수박 물김치는 수박과 잔대(딱주)를 넣고 말린 밴댕이를 넣어 끓인 김칫국물에 수박즙을 넣어 육수를 끓인 것으로 여름철 냉국처럼 시원하게 먹기 좋은 김치다.

여기에 과일 잔대 데친 미나리를 넣은 다음 낙지를 넣으면 요리가 완성된다.

요리 과정을 지켜본 백종원은 “정말 지방색이 있는 음식”이라는 평을 내놨다. 아울러 심영순은 “삭혀먹는 게 아니라 금세 먹는 즉석김치”라는 설명을 덧붙여 시청자의 이해를 도왔다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브 화면 캡처]