감기에 좋은 '도라지 손질법' 어떻게?

입력 2015. 12.22. 19:07:54

[시크뉴스 김신애 기자] 감기 환자가 많은 요즘이다. 감기에 좋은 도라지 어떻게 손질해서 먹어야 할까.

도라지를 손질 하기 위해서 먼저 지저분한 잔뿌리를 제거한 뒤, 칼로 긁어 껍질을 벗겨 물에 헹궈준다.

껍질을 벗긴 도라지는 잘게 찢어서 소금을 뿌리고 주물러 쓴맛을 뺀 뒤 물에 담가 놓으면 된다.

도라지를 보관할 때에는 껍질을 벗기지 않은 채 신문지에 싸서 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것이 좋다. 보관온도는 4~5℃를 유지하고, 보관일은 10일을 넘기지 않는 것이 좋다.

[김신애 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBN 화면 캡처]