굴 효능, ‘집밥 백선생’ 백종원표 한겨울 별미 냉굴탕 레시피 ‘눈길’

입력 2015. 12.30. 17:33:30

[시크뉴스 이보라 기자] 굴 효능이 화제인 가운데 덩달아 백종원표 냉굴탕 레시피가 눈길을 끈다.

제철을 맞은 바다의 보물이자 스태미나 음식의 대명사인 굴은 빈혈 예방과 콜레스테롤 개선에 효과가 있다.

지난 29일 방송된 케이블TV tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 이러한 굴을 주제로 굴밥, 굴탕, 굴전 등 다양한 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 한겨울 별미로 꼽히는 냉굴탕 레시피를 전수했다. 백종원은 “일반 굴탕과 다르다”며 “굴탕 중에 제일 좋아한다. 끓이지 않고 만든다”고 말해 궁금증을 자아냈다.

우선 배 반개를 채 썰고, 쪽파 한 줌, 청양고추 두 개를 썰어 준비한다. 물 두 컵, 설탕 하나 반 스푼, 진간장 1/3컵, 식초 다섯 숟갈을 넣는다. 냉국처럼 새콤달콤한 맛을 내는 것이 포인트다.

채소를 다 넣고 생굴과 잘 어울리는 생강 1/3 스푼, 간마늘 1/2스푼, 고춧가루까지 넣고 여기에 굴을 넣어주면면 냉굴탕이 완성된다.

[이보라 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]