고지혈증에 피해야할 음식, 고지혈증에 좋은 ‘톳두부무침’ 만드는 법

입력 2016. 01.04. 11:21:52

[시크뉴스 박혜란 기자] 고지혈증에 피해야할 음식과 좋은 음식이 관심을 모은다.

고지혈증에 피해야할 음식은 콜레스테롤, 지방, 중성지방이 많이 들어 있는 음식이다. 고지혈증에 좋은 음식과 관련해 지난해 방송된 종합편성채널 MBN ‘천기누설’에서는 톳 두부 무침 만드는 법에 대해 알아봤다.

이날 방송에서는 고지혈증에 좋은 음식으로 톳을 소개했다. 먼저 재료는 톳, 두부, 마늘, 참개, 소금, 참기름을 준비한다.

톳에 부족한 아미노산을 두부가 보충하기 때문에 함께 먹으면 좋다.

톳은 소금물에 살짝 데쳐준 후 건져낸다. 톳이 파랗게 변했을 때 바로 건져야 식감도 좋고 식이섬유도 풍부하다. 살짝 데친 톳은 건져서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼놓는다.

톳을 나물로 무쳐 먹을 때는 두부를 베보자기에 넣어 물기를 빼준다. 으깬 두부에 참기름 깨소금 소금을 넣고 톳과 함께 간이 잘 배도록 무쳐주면 완성된다.

[박혜란 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBN 화면 캡처]