냉채족발 만들기, ‘새콤달콤’ 소스 만드는 법까지 ‘꿀TIP’

입력 2016. 01.23. 13:46:10

[시크뉴스 박혜란 기자] 냉채족발 만들기가 공개됐다.

냉채 족발 만들기와 관련해 최근 방송된 케이블TV 올리브 ‘오늘 뭐먹지’ 냉채족발 레시피가 눈길을 끈다.

이날 먼저 냉채 족발 만들기로 재료는 족발 200g, 해파리 1줌, 냉면 육수 1/2봉지, 파프리카 홍색, 황색 각 1개씩, 양파 1개, 무슨 1줌, 양배추 1/4개, 오이 1개, 청 홍고추 1개씩, 식초 7t, 참기름 1/2t, 연겨자 3t, 소금 적당량, 다진마늘 5t, 설탕 6t 를 준비한다.

냉채 족발 만드는 방법은 염분을 뺀 해파리에 냉면육수, 설탕, 다진마늘, 식초를 넣는다. 소금 참기름을 넣어 버무린다.

지퍼백에 족발을 넣고 뜨거운 물에 5분간 담가둔다. 뜨거운 물에 5분간 담가놓으면 촉촉한 족발이 된다.

냉채 소스 레시피는 연겨자, 물, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣는다. 소금, 청 홍고추를 섞어 냉장고에 차갑게 둔다.

마지막으로 그릇에 채썬 빨간 파프리카, 양파, 오이를 담는다. 노란, 파프리카, 무순, 양배추를 담는다. 해파리와 족발을 담고 냉채소스를 곁들인다.

[박혜란 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브 화면 캡처]