'알토란' 묵은지 밥상 공개, 군내No '묵은지' 꽁치조림ㆍ콩나물밥ㆍ짬뽕…레시피는?

입력 2017. 11.05. 23:00:00

[시크뉴스 안예랑 기자] '알토란'에서 묵은지를 활용한 제철 음식 요리법을 공개한다.

5일 오후 방송되는 종합편성채널 MBN '알토란'에서는 약이되는 묵은지 밥상을 주제로 한 이야기가 펼쳐진다.

이날 방송에서는 제철을 맞아 통통하게 살 오른 꽁치와 묵은지의 만남이 그려진다. 묵은지의 군내 잡고, 꽁치의 고소함 살리는 임성근 표 김치 꽁치조림이 공개된다.

이와 함께 맛없는 묵은지도 쉽게 요리에 활용할 수 있는 방법이 공개된다. 아무리 맛없는 묵은지라도 잘 씻기만 하면 깊은 맛을 살릴 수 있다는 김하진 궁중음식 이수자의 방법은 무엇일까.

씻은 묵은지를 활용한 묵은지 콩나물밥, 냉장고 속 묵은지를 활용한 김치짬뽕 등 다양한 요리법은 '알토란'에서 확인할 수 있다.

[안예랑 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진=MBN 화면 캡처]