[TV먹방] '그녀들의 여유만만‘, 아보카도 기름·코코넛 오일 이용한 레시피는?

입력 2018. 12.10. 09:54:13

[더셀럽 김지영 기자] ‘그녀들의 여유만만’에서 아보카도 기름, 코코넛 오일을 이용해 만든 요리를 공개했다.

10일 오전 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘그녀들의 여유만만’에서는 식물성 오일인 아보카도 기름, 코코넛 오일을 소개했다.

아보카도 기름은 고급 기름 가운데 가장 발연점이 높아 튀김요리에 적합하다. 이날 ‘그녀들의 여유만만’에서는 아보카도 기름을 이용해 양파 튀김을 만드는 방법을 전수했다.

아보카도 기름 양파 튀김을 만들기 위해선 아보카도 기름, 양파, 튀김가루, 빵가루, 달걀, 소금, 파슬리 가루가 필요하다.

양파를 3cm 간격으로 썰어주고 봉지에 튀김가루와 양파를 넣고 흔들어준다. 튀김옷을 입힌 양파는 달걀 물을 묻힌 후 빵가루를 입힌다.

양파가 잠길 정도로만 아보카도 기름을 넣어주고 기포가 올라오면 튀기기 딱 좋은 온도가 된다. 준비된 양파를 기름에 넣고 5~7분간 앞, 뒤로 튀기며 노릇해지면 꺼낸다. 아보카도 기름은 체질에 따라 부작용이 있을 수 있으니 주의해서 사용해야한다.

코코넛 기름을 이용한 샐러드를 만들기 위해선 어린잎채소, 치커리, 방울토마토, 소금, 레몬즙, 올리고당이 필요하다.
어린잎채소, 치커리를 흐르는 물에 씻어주고 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 코코넛 기름 3큰술, 레몬즙 3큰술, 올리고당 1큰술, 소금 1/2큰술을 넣어 드레싱을 만들어 준다. 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 완성된다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 화면 캡쳐]