[픽업TV] '생방송 오늘저녁' 파육개장 칼국수·청국장 한 상·보리굴비+돌솥밥

입력 2020. 04.08. 18:25:00

[더셀럽 김희서 기자] ‘생방송 오늘 저녁’이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 소개한다.

8일 오후 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 ‘맛으로 소문난 집-스페셜’ 등등의 코너가 그려진다.

이날 ‘맛으로 소문난 집-스페셜’ 코너에서는 정성이 깃든 요리 열전이 펼쳐진다.

첫 번째 맛소문은 까다로운 미식가들의 입맛을 사로잡은 파육개장 칼국수(파육칼/경기 양평군 양평읍 물안개공원길 51)다. 장작불로 12시간을 푹 고아낸 사골육수에 두툼한 대파를 아낌없이 넣어 파육개장의 진한 맛을 자아낸다. 게다가 밥과 면이 모두 제공되어 파육개장 국물 하나도 남김없이 비우게 된다.

두 번째 맛소문은 어머니의 손맛을 제대로 느낄 수 있다는 20년 전통의 청국장(쇠뫼기/경기 광주시 퇴촌면 정영로 580-3)이다. 전통 방식으로 이틀간 발효시킨 청국장에 땅속에서 10년 묵힌 깍두기까지 들어간 깊고 진한 청국장과 제철마다 말려둔 나물까지 무쳐 손님상에 올리면 주인장 부부의 정성이 깃든 청국장 한 상이 완성된다.

마지막 맛소문은 2대째 내려오는 손맛으로 만드는 보리굴비(소쇄원간장게장본가/경기 김포시 대곶면 대명항로 416). 법성포에서 공수해온 보리굴비는 이 집 특유의 숙성과정을 통해 쫄깃한 식감과 특유의 향이 인기라고. 갓 지은 돌솥밥에 구수한 보리굴비를 더해 맛의 깊이와 감동을 전한다.

‘생방송 오늘저녁’은 매주 평일 오후 6시 25분에 방송된다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 홈페이지]