[픽업TV] '생방송 오늘저녁' 무한리필 양고기코스요리, 도끼 양갈비→북해도식 전골·치즈함박스테이크

입력 2020. 11.11. 18:15:00

[더셀럽 김희서 기자] '생방송 오늘저녁’이 일상 꿀팁과 맛집 레시피를 전한다.

11일 오후 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 ‘매출의 신’ 등등 코너가 그려진다.

‘매출의 신’에서는 도끼 모양의 양갈비(1회 제공)를 시작으로 등심, 살치살, 어깨살까지 양고기 3종을 무한리필로 즐길 수 있는 양고기 코스 요리를 소개한다.

연 매출 12억을 기록하며 인기를 끈 이 맛집의 비결은 무한 리필로 제공해도 질 좋은 양고기에 있었다. 4~6개월만 사육한 호주산을 쓰고 있는데 사케로 만든 소금으로 일단 전신 마사지해주고 쌀겨로 만든 된장을 한번 덧발라 살아 숨 쉬는 항아리 안에서 24시간 이상 숙성해 잡내를 잡는다.

이후 육즙 가득 양고기로 변신해 북해도 방식으로 두툼한 불판에서 구워내는 양고기는 도끼 모양으로 생겨서 뜯어먹는 양갈비는 한 번만 나오지만 등심, 살치살, 어깨살까지 양고기 3종이 무한리필이다. 또한 우삼겹을 넣은 북해도식 전골과 양고기로 직접 반죽한 스테이크를 토치로 한번 구워낸 뒤 그 위에 모차렐라를 폭포처럼 쏟아내 불맛 더해주는 치즈 함박 스테이크까지 풀 코스(히츠지야 연남점/서울특별시 마포구 동교로 257-1)로 즐길 수 있다.

'생방송 오늘저녁’은 매주 월~금요일 오후 6시 15분에 방송된다.

[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지]