- 곤약 요리법, 파스타 면 대신 곤약 넣은 ‘곤봉’ 레시피는?
- 입력 2016. 07.04. 09:33:12
- [시크뉴스 이보라 기자] 곤약 요리법이 화제인 가운데 최현석 셰프의 ‘곤봉’ 레시피가 눈길을 끈다.
과거 방송된 종합편성채널 JTBC 예능프로그램 ‘냉장고를 부탁해’에서 최현석은 모델 한혜진의 냉장고 속 재료를 이용해 파스타 면 대신 곤약을 넣은 ‘곤약 봉골레’를 만들었다.
‘곤봉’을 만들기 위한 재료로는 곤약1개, 파프리카1개, 바지락2봉, 올리브 오일 약간, 마늘 2쪽, 소금 약간, 후추 약간을 준비하면 된다.
조리방법은 우선 가스레인지 위에 파프리카를 올리고 표면을 태운 뒤 곤약을 얇게 국수처럼 썬다.
이어 바지락 반은 육수를 내고 반은 살을 발라둔다. 표면을 태운 파프리카의 껍질을 벗기고 얇게 채썬다.
이후 올리브유에 다진 마늘을 볶다가 바지락과 소금 후추를 뿌리고 볶는다. 마지막으로 채 썬 곤약과 파프리카를 넣어 볶다가 육수를 부어 끓이면 완성이다.
[이보라 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진='냉장고를 부탁해' 홈페이지]