- 백종원 만능 춘장, 짜장밥부터 고기쌈까지 활용도 200% ‘재료는?’
- 입력 2016. 08.16. 23:00:00
- [시크뉴스 김지연 기자] 요리연구가 백종원이 만능 춘장 레시피를 공개했다.
16일 방송된 케이블TV tvN ‘집밥 백선생2’에서는 만능 춘장 레시피와 이를 이용한 요리법이 소개됐다.
백종원이 소개한 만능 춘장의 재료는 다진 대파 1컵, 다진 양파 3컵, 간 돼지고기 2컵, 굴소스 반컵, 설탕 2/3컵, 생강 1/3컵, 식용유 1컵이다. 이를 만들기 위해서는 파기름을 만든 후 파가 노릇노릇하게 튀겨질 때 양파와 고기를 넣어 수분이 모두 날아갈 때까지 볶으면 된다.
수분이 날아가고 서서히 기름이 떠오를 때 간장과 굴소스, 춘장을 차례로 넣고 중불로 저어주면 된다. 위에 기름층이 생길 때까지 10분 정도 저어주어야 한다.
이어 백종원은 짜장면, 짜장볶음밥, 짜장고기쌈 등 완성한 만능 춘장으로 여러 가지 다양한 메뉴를 만들어 눈길을 끌었다.
[김지연 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]