- ‘살림9단의 만물상’, 국부터 조림까지 가능한 만능 우거지 조리법은?
- 입력 2017. 11.06. 12:55:16
- [시크뉴스 김지영 기자] ‘살림9단의 만물상’에서 만능 우거지 만드는 방법이 공개됐다.
지난 5일 방송된 종합편성채널 TV조선 시사교양프로그램 ‘살림9단의 만물상’에서는 김장 대가들의 특집이 전파를 탔다.
이날 방송에서는 한식 대가가 출연해 국부터 조림까지 한방에 뚝딱 만들 수 있는 만능 우거지가 소개돼 이목을 끌었다.
재료로는 우거지, 멸치액젓, 멸치가루, 마늘, 간장, 고추장, 된장, 고춧가루가 필요하며 방법으로는 우거지 10장 분량에 된장 6큰 술, 고추장 1큰 술, 고춧가루 1큰 술을 넣어준다.
고추장은 된장의 텁텁함을 잡아주며 고춧가루는 고추장과 된장의 맛을 조화롭게 만들고 칼칼함을 살린다.
또한 멸치액젓 2큰 술, 멸치 가루 1큰 술, 국간장 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술을 넣어주고 섞어주면 된다.
입맛에 따라 재료들의 양을 조절해 주면 되며 우거지를 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤 섞은 양념장을 넣고 손으로 버무리면 된다.
[김지영 기자 news@fashsionmk.co.kr / 사진= TV조선 화면 캡쳐]