- [픽업TV]'서민갑부' 연 매출 18억 우육면 맛집 위치는?
- 입력 2019. 10.22. 20:40:00
- [더셀럽 박수정 기자]'서민갑부'에서 우육면으로 대박난 이훈호씨를 만난다.
22일 방송되는 종합편성채널 채널A '서민갑부'에서는 중국의 대표적 음식인 우육면을 한국에 전파하고 있는 중국 교포 3세 이훈호 씨의 이야기를 소개한다.
훈호 씨의 식당에서는 진한 소고기 육수에 쫄깃한 수타면에 소고기 고명이 올라간 중국 전통 국수 요리 우육면이 큰 인기를 끌고 있다.
우육면은 진한 소고기 육수에 쫄깃한 수타면, 소고기 고명이 올라간 중국 전통 국수다.
우육면의 본고장 란저우에서 비법을 배워온 훈호 씨는 전통 방식 그대로 우육면을 만들고 있다. 중국식 수타로 쫄깃하고 시간이 흘러도 잘 불지 않는 것이 특징.
육수는 사태, 양지를 넣고 닭을 통째로 넣는 방식을 고집하는데. 육수의 느끼함을 잡아주고 담백함을 더해주기 때문이란다. 여기에 천초, 말린 생강, 초과, 육두구 등 21가지 한약재와 견과류를 넣어 특유의 향과 깊은 맛 살린 갑부! 오랜 연구과 노력 끝에 중국 전통의 맛을 재현할 수 있었다.
해당 가게는 서울 종로구 삼일대로17길 15에 위치한 '샤오바오우육면'으로 알려졌다.
[박수정 기자 news@fashionmk.co.kr /사진= 채널A 제공]