- '편스토랑' 류수영, 마늘카레 레시피 공개…어남선생 꿀팁은?
- 입력 2022. 08.05. 21:19:29
- [셀럽미디어 박수정 기자] '편스토랑'에서 마늘카레 레시피를 공개했다.
편스토랑
5일 오후 방송된 KBS2 '편스토랑'에서 류수영은 마늘카레 만드는 방법을 소개했다.
요리 재료는 구이용 삼겹살 두줄(300g), 고체 카레 2조각, 양배추 ¼통, 마늘 한 공기, 소금 3꼬집, 간장 1T, 미림 2T, 물 반 컵(100ml), 청양고추 1개, 달걀 노른자다.
먼저, 구이용 삼겹살 두줄을 큼직하게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간한다. 양배추 ¼통을 잘게 썬다. 청양고추 1개는 반으로 가른 후 잘게 썬다. 고체 카레 2조각에 물 반 컵을 조금씩 부어가며 개어준다.
재료가 다 준비되면, 중불에 달군 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 고기 표면이 노릇해질 때까지 볶는다. 단, 고기는 자주 뒤적이지 말아야 한다.
팬에 마늘 한 공기를 넣고 기름에 튀기듯이 5분 정도 익힌다. 팬 가장자리에 간장 1T를 넣고 기름에 튀기듯이 끓인 후 골고루 섞는다. 팬에 미림 2T를 넣고 볶는다.
약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양배추 ¼통을 넣고 잠시 볶은 후 뚜껑을 덮어 20분 동안 익힌다. 물을 추가하지 마시고 양배추 수분으로만 익히는 게 포인트다.
개어둔 고체 카레를 붓고 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 5분 동안 뜸 들이듯 익힌다. 그릇에 밥과 카레를 담고 썰어둔 청양고추를 취향껏 올린 뒤 달걀 노른자 한 알을 올려 마무리한다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]