2월 제철음식 '콩나물', 백종원표 콩나물 불고기 레시피는?

입력 2016. 02.16. 20:28:51

[시크뉴스 김신애 기자] 2월 제철음식 콩나물로 만든 불고기 레시피를 알아보자.

2월 제철음식 콩나물은 비타민C가 풍부하다. 비타민 C는 피로 해소뿐 아니라 감기와 빈혈 예방에 좋다. 비타민C는 체내에 들어온 바이러스의 세포 침입을 막을 뿐 아니라 면역 기능을 도와준다.

과거 케이블TV tvN `집밥 백선생`에서는 콩나물을 이용해 다양한 음식을 만들었다. 그 중 콩나물 불고기 레시피를 살펴보자.

먼저 콩나물 불고기 재료는 각종 채소, 대패 삼겹살 등을 준비한다.

다음 백종원표 닭갈비 소스를 만든다. 이 소스는 소스는 고추장, 간장, 설탕, 맛술, 간마늘을 대1대1대1대1 비율로 섞어준 뒤 고춧가루, 후추, 참기름을 넣어주면 완성된다.

그 다음 프라이팬에 콩나물을 많다 싶을 정도로 올린 후 큼직하게 썬 파와 양파, 새송이버섯, 향을 더해줄 깻잎 등을 넣고, 얇게 썬 대패 삼겹살과 소스, 깨를 올려 조리하면 완성된다.

[김신애 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]