삼계탕 맛있게 만들기, 신동엽 녹두삼계탕 레시피는?

입력 2016. 04.28. 21:46:31

[시크뉴스 김신애 기자] 삼계탕 맛있게 만드는 방법이 주목을 받고 있는 가운데 신동엽의 녹두 삼계탕 레시피를 살펴보자.

과거 방송된 케이블TV 올리브TV ‘오늘 뭐 먹지?’에서는 신동엽이 녹두 삼계탕을 만들었다.

녹두 삼계탕의 재료는 닭 한 마리, 삼계탕용 한약재 팩, 대추 4개, 통마늘 5개, 녹두 적당량, 찹쌀 적당량, 쌀 적당량, 파 1대, 양파 1/2개, 산 낙지 1마리를 준비한다.

먼저 찹쌀과 쌀과 녹두는 물에 담가 불려놓고, 닭은 흐르는 물에 씻어 닭껍질, 지방, 내장 등을 제거한다.

닭 속에 마늘, 녹두, 쌀, 찹쌀을 넣고 다리를 실로 묶은 뒤 압력솥에 넣고 물을 부은 후 삼계탕용 한약재 팩과 양파, 마늘, 대파, 녹두를 넣어 끓인다.

전골냄비에 옮겨 담아 소금으로 간을 한 뒤 끓여가며 먹는다. 산 낙지도 넣어준다.

[김신애 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=올리브TV 화면 캡처]