‘2TV 생생정보’ 제주 명품 해물탕, 15일-한 스푼 비법 무엇?

입력 2019. 01.15. 18:52:59

[더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 제주 해물탕 맛 비결을 전했다.

15일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘비법 24시, 밥상을 털어라’에서는 도심에서 즐기는 제주의 맛, 해물뚝배기와 해물탕을 소개했다.

김미숙 사장은 해물탕의 비법에 “15일과 한 스푼 밖에 없다”고 밝혔다. 15일은 보름 동안 숙성을 잘 시켜야 된장 양념장이 나온다는 것. 된장 양념장은 쌀 된장, 재래식 된장, 고춧가루, 생강, 후춧가루를 섞는다.

또한 한 스푼은 성게알이었다. 김미숙 사장은 제주산 성게알을 넣는 이유에 “1kg에 10만 원이 넘지만 일 년에 100kg를 넘게 넣는다”며 “비싸지만 맛을 위해서 넣는다”고 말했다.

[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 화면 캡쳐]