- “스윙스 주목” 망산시장 돈까스 맛집 비결은? “박리다매+개발” (생방송 오늘 저녁)
- 입력 2018. 12.17. 18:54:21
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 망산시장 맛집을 소개했다.
17일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 망산시장에 위치한 하루에 1천장 튀기는 돈가스집 영업 비밀을 전했다.
망원시장에서 돈까스 집을 운영 중인 양수현 사장은 하루에 돈까스만 1천 장을 판매한다. 다른 가게에 비해 저렴한 돈가스를 판매해도 수익이 남느냐는 제작진의 질문에 “유동인구가 많아 박리다매로 판매하고 있다. 괜찮다”고 말했다.
또한 돈가스와 어울리는 소스만 여섯 가지. 매장에서 특별히 개발한 메뉴로 고객의 층을 다양하게 하고 있으며 고추냉이 명란 마요 소스가 고객에게 꾸준하게 사랑받는 소스다.
더불어 외부음식을 허용해 가게 내에서 다른 매장의 음식을 가져와 돈가스를 함께 즐길 수 있는 것 또한 고객의 발걸음을 이끄는 데 한몫했다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= MBC 화면 캡쳐]