- ‘2TV 생생정보’, 일 매출 60→470만 원 된 해물찜 비법은?
- 입력 2018. 12.17. 19:11:19
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 해물찜 맛집의 비법을 공개했다.
17일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘딱하나 바꿨을 뿐인데’ 코너가 전파를 탔다.
최화선 사장은 처음 개업했을 당시 일 매출 60만원이었으나 현재는 470만 원이라고 밝혔다. 해물찜에 두 가지를 바꿨더니 매출이 8배가 증가했다는 것. 비린내가 심한 해물에 고추를 썰어 재워두면 비린내가 나지 않고 검은깨기름을 사용했다.
최화선 사장은 두 가지 팁 중 영업 매출을 올리게 된 것으론 “검은깨기름을 넣어 양념장에 깊은 맛이 나게 됐다”고 꼽았다.
그는 “손님들이 음식을 남기면 맛이 없어서 그랬나 싶어서 남은 음식을 먹어보기도 했다”며 손님에게 좋은 음식을 제공하기 위해 끊임없이 노력하는 열정을 보였다.
[김지영 기자 news@fashionmk.co.kr/ 사진= KBS2 화면 캡쳐]